本技術(shù)涉及烹飪器具，具體而言涉及一種烹飪器具的控制方法以及采用該控制方法的烹飪器具。

背景技術(shù)：

1、現(xiàn)有烹飪器具在烹飪進(jìn)入維持沸騰階段后，烹飪火力會(huì)隨著烹飪時(shí)間變長而逐漸降低。該維持沸騰階段的烹飪火力調(diào)節(jié)常常通過降低單個(gè)加熱周期內(nèi)加熱占空比來實(shí)現(xiàn)。這會(huì)導(dǎo)致加熱效率下降、烹飪時(shí)間延長，并且食材翻滾效果變差，影響用戶體驗(yàn)。

2、因此，需要一種烹飪器具的控制方法和烹飪器具以至少部分地解決以上問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、在
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
部分中引入了一系列簡化形式的概念，這將在具體實(shí)施方式部分中進(jìn)一步詳細(xì)說明。本技術(shù)的發(fā)明內(nèi)容部分并不意味著要試圖限定出所要求保護(hù)的技術(shù)方案的關(guān)鍵特征和必要技術(shù)特征，更不意味著試圖確定所要求保護(hù)的技術(shù)方案的保護(hù)范圍。

2、為至少部分地解決上述問題，本技術(shù)第一方面提供了一種烹飪器具的控制方法，所述烹飪器具包括用于為食材加熱的加熱裝置，所述烹飪器具的烹飪過程包括維持沸騰階段，其中在所述維持沸騰階段的至少部分時(shí)段內(nèi)所述食材處于沸騰狀態(tài)，所述控制方法包括：

3、在所述維持沸騰階段，使所述加熱裝置按第一周期循環(huán)工作，直至所述維持沸騰階段的時(shí)長達(dá)到預(yù)設(shè)維持沸騰時(shí)長或者所述第一周期的循環(huán)次數(shù)達(dá)到預(yù)設(shè)循環(huán)次數(shù)，其中，所述第一周期包括至少兩個(gè)第二周期，所述第二周期包括：

4、加熱時(shí)段，所述加熱時(shí)段包括若干個(gè)連續(xù)的第三周期，在每個(gè)第三周期中，使所述加熱裝置持續(xù)工作加熱時(shí)長，然后持續(xù)停止工作停止時(shí)長，其中所述加熱時(shí)長的時(shí)長值與所述停止時(shí)長的時(shí)長值的和為所述第三周期的時(shí)長的時(shí)長值，每個(gè)所述第三周期的所述加熱時(shí)長的時(shí)長值與所述第三周期的時(shí)長的時(shí)長值的比值為加熱比，全部所述加熱比的最大值為最大加熱比，全部所述加熱比的最小值為最小加熱比，全部所述加熱比的平均值為平均加熱比，其中，所述最大加熱比和所述平均加熱比的差值的絕對(duì)值與所述平均加熱比的比值小于或等于預(yù)設(shè)比例，并且，所述最小加熱比和所述平均加熱比的差值的絕對(duì)值與所述平均加熱比的比值小于或等于所述預(yù)設(shè)比例；和

5、散熱時(shí)段，位于所述加熱時(shí)段之后，在所述散熱時(shí)段使所述加熱裝置停止工作，

6、其中，每個(gè)所述第一周期中的最后一個(gè)所述第二周期的所述散熱時(shí)段的時(shí)長為每個(gè)所述第一周期中的全部所述散熱時(shí)段的時(shí)長中的最長者。

7、根據(jù)本技術(shù)，在維持沸騰階段中，在加熱時(shí)段，使加熱比保持基本恒定，從而加熱功率基本恒定，這可以提高加熱效率，使食材充分沸騰。在維持沸騰階段，通過設(shè)置散熱時(shí)段以避免溢鍋。其中，在連續(xù)加熱若干個(gè)第二周期后，延長散熱時(shí)段的時(shí)長，使烹飪器具更好地散熱，可以有效避免溢鍋。

8、可選地，

9、所述預(yù)設(shè)比例為3％至8％；或者

10、全部所述加熱比均相等。

11、根據(jù)本技術(shù)，在維持沸騰階段中，在加熱時(shí)段，使加熱比保持恒定或基本恒定，從而加熱功率恒定或基本恒定，這可以提高加熱效率，使食材充分沸騰。

12、可選地，每個(gè)所述第一周期中的最后一個(gè)所述第二周期的所述散熱時(shí)段包括第一散熱時(shí)段和第二散熱時(shí)段。

13、進(jìn)一步，所述散熱時(shí)段的時(shí)長可調(diào)節(jié)。

14、根據(jù)本技術(shù)，散熱時(shí)段的時(shí)長可調(diào)節(jié)，從而可以靈活調(diào)整整個(gè)維持沸騰階段的時(shí)長，或者調(diào)整實(shí)際的加熱時(shí)長。其中，最后一個(gè)第二周期的散熱時(shí)段的時(shí)長最長，其由第一散熱時(shí)段和第二散熱時(shí)段構(gòu)成，從而可以通過調(diào)整第一散熱時(shí)段和/或第二散熱時(shí)段的時(shí)長來調(diào)整最后一個(gè)第二周期的散熱時(shí)段的時(shí)長，控制方法靈活。

15、可選地，

16、當(dāng)所述烹飪器具執(zhí)行煮粥的烹飪功能時(shí)，每個(gè)所述第一周期中的不是最后一個(gè)所述第二周期的所述散熱時(shí)段、所述第一散熱時(shí)段和所述第二散熱時(shí)段中的至少一個(gè)的時(shí)長的初始值為20至90秒鐘；并且/或者

17、當(dāng)所述烹飪器具執(zhí)行煲湯的烹飪功能時(shí)，每個(gè)所述第一周期中的不是最后一個(gè)所述第二周期的所述散熱時(shí)段、所述第一散熱時(shí)段和所述第二散熱時(shí)段中的至少一個(gè)的時(shí)長的初始值為20至60秒鐘。

18、根據(jù)本技術(shù)，散熱時(shí)段的初始時(shí)長可以保證烹飪器具充分散熱、避免溢鍋。煮粥與煲湯相比，粥的導(dǎo)熱系數(shù)較大，更不容易散熱，所以散熱時(shí)長可以相對(duì)較長。

19、可選地，所述控制方法還包括：根據(jù)所述維持沸騰階段的已持續(xù)時(shí)長調(diào)整每個(gè)所述第一周期中的不是最后一個(gè)所述第二周期的所述散熱時(shí)段、所述第一散熱時(shí)段和所述第二散熱時(shí)段中的至少一個(gè)的時(shí)長。

20、根據(jù)本技術(shù)，維持沸騰階段的已持續(xù)時(shí)長會(huì)影響烹飪?nèi)萜鞯挠酂?，根?jù)該已持續(xù)時(shí)長調(diào)整散熱時(shí)段的時(shí)長，可以有效避免溢鍋。

21、可選地，所述根據(jù)所述維持沸騰階段的已持續(xù)時(shí)長調(diào)整每個(gè)所述第一周期中的不是最后一個(gè)所述第二周期的所述散熱時(shí)段、所述第一散熱時(shí)段和所述第二散熱時(shí)段中的至少一個(gè)的時(shí)長，包括：

22、當(dāng)所述已持續(xù)時(shí)長每增加第一預(yù)設(shè)時(shí)長增量時(shí)，每個(gè)所述第一周期中的不是最后一個(gè)所述第二周期的所述散熱時(shí)段、所述第一散熱時(shí)段和所述第二散熱時(shí)段中的至少一個(gè)的時(shí)長增加第二預(yù)設(shè)時(shí)長增量。

23、進(jìn)一步，

24、所述第一預(yù)設(shè)時(shí)長增量為5至13分鐘；并且/或者

25、所述第二預(yù)設(shè)時(shí)長增量為3至9秒鐘。

26、根據(jù)本技術(shù)，維持沸騰階段的已持續(xù)時(shí)長越長，烹飪?nèi)萜鞯挠酂嵩礁?，適當(dāng)延長散熱時(shí)段的時(shí)長，可以有效避免溢鍋。

27、可選地，

28、所述烹飪器具還包括用于盛放所述食物的烹飪?nèi)萜骱陀糜跈z測(cè)所述烹飪?nèi)萜鞯牡撞繙囟鹊牡撞繙囟葌鞲衅鳎?/p>

29、所述控制方法還包括：在每一個(gè)所述第一散熱時(shí)段結(jié)束后，根據(jù)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值調(diào)整所述第二散熱時(shí)段的時(shí)長。

30、根據(jù)本技術(shù)，在最后一個(gè)第二周期的散熱時(shí)段中，先保證烹飪器具在第一散熱時(shí)段中散熱，然后調(diào)整第二散熱時(shí)段的時(shí)長，從而調(diào)整整個(gè)維持沸騰階段的時(shí)長，或者調(diào)整實(shí)際的加熱時(shí)長。

31、可選地，所述根據(jù)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值調(diào)整所述第二散熱時(shí)段的時(shí)長，包括：

32、當(dāng)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值小于第一預(yù)設(shè)溫度時(shí)，使所述第二散熱時(shí)段的時(shí)長減小第三預(yù)設(shè)時(shí)長；

33、當(dāng)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值大于所述第一預(yù)設(shè)溫度時(shí)，使所述第二散熱時(shí)段的時(shí)長增大第四預(yù)設(shè)時(shí)長。

34、進(jìn)一步，

35、當(dāng)所述烹飪器具執(zhí)行煮粥的烹飪功能時(shí)，所述第一預(yù)設(shè)溫度為93至96℃；并且/或者

36、當(dāng)所述烹飪器具執(zhí)行煲湯的烹飪功能時(shí)，所述第一預(yù)設(shè)溫度為95至98℃。

37、可選地，

38、所述第三預(yù)設(shè)時(shí)長為3至9秒鐘；并且/或者

39、所述第四預(yù)設(shè)時(shí)長為3至9秒鐘。

40、根據(jù)本技術(shù)，在完成了第一散熱時(shí)段的散熱后，根據(jù)烹飪?nèi)萜鞯臏囟日{(diào)整第二散熱時(shí)段的時(shí)長。如果烹飪?nèi)萜鞯臏囟雀撸f明烹飪?nèi)萜饔酂岣?，因此需要將散熱時(shí)長延長以避免溢鍋；如果烹飪?nèi)萜鳒囟鹊?，說明烹飪?nèi)萜饔酂嵝。梢赃m當(dāng)縮短散熱時(shí)長，從而縮短維持沸騰階段的時(shí)長，或者盡可能增加加熱時(shí)長以使食材充分烹飪。

41、可選地，所述控制方法還包括：

42、使每個(gè)所述第一周期中的不是最后一個(gè)所述第二周期的所述散熱時(shí)段的時(shí)長不超過第三預(yù)設(shè)最大時(shí)長；并且/或者

43、使每個(gè)所述第一周期中的所述第一散熱時(shí)段的時(shí)長不超過第一預(yù)設(shè)最大時(shí)長；并且/或者

44、使每個(gè)所述第一周期中的所述第二散熱時(shí)段的時(shí)長不超過第二預(yù)設(shè)最大散熱時(shí)長。

45、進(jìn)一步，

46、所述第一預(yù)設(shè)最大散熱時(shí)長、所述第二預(yù)設(shè)最大散熱時(shí)長和所述第三預(yù)設(shè)最大散熱時(shí)長中的至少一個(gè)為80至100秒鐘；并且/或者

47、所述第一預(yù)設(shè)最大散熱時(shí)長、所述第二預(yù)設(shè)最大散熱時(shí)長和所述第三預(yù)設(shè)最大散熱時(shí)長相等。

48、根據(jù)本技術(shù)，散熱時(shí)段的時(shí)長有上限，可以保證食材有足夠的加熱時(shí)間。

49、可選地，所述加熱時(shí)段中的所述第三周期的數(shù)量可調(diào)整。

50、根據(jù)本技術(shù)，第三周期的數(shù)量可調(diào)整，從而可以靈活掌握食材的加熱次數(shù)，既避免溢鍋，又使食材被充分烹飪。

51、可選地，

52、所述烹飪器具還包括用于盛放所述食材的烹飪?nèi)萜骱陀糜跈z測(cè)所述烹飪?nèi)萜鞯牡撞繙囟鹊牡撞繙囟葌鞲衅鳎?/p>

53、所述控制方法還包括：在每一個(gè)所述第一散熱時(shí)段結(jié)束后，根據(jù)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值調(diào)整下一個(gè)所述第一周期中的至少一個(gè)所述第二周期的所述第三周期的數(shù)量。

54、根據(jù)本技術(shù)，根據(jù)烹飪?nèi)萜鞯臏囟褥`活調(diào)整食材的加熱次數(shù)，既可以避免溢鍋，又可以保證食材被充分烹飪。

55、可選地，所述根據(jù)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值調(diào)整下一個(gè)所述第一周期中的至少一個(gè)所述第二周期的所述第三周期的數(shù)量，包括：

56、當(dāng)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值小于第一預(yù)設(shè)溫度時(shí)，使下一個(gè)所述第一周期中的至少一個(gè)所述第二周期的所述第三周期的數(shù)量增加；

57、當(dāng)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值大于所述第一預(yù)設(shè)溫度時(shí)，使下一個(gè)所述第一周期中的至少一個(gè)所述第二周期的所述第三周期的數(shù)量減小。

58、進(jìn)一步，所述根據(jù)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值調(diào)整下一個(gè)所述第一周期中的至少一個(gè)所述第二周期的所述第三周期的數(shù)量，包括：

59、當(dāng)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值小于第一預(yù)設(shè)溫度時(shí)，使下一個(gè)所述第一周期中的至少一個(gè)所述第二周期的所述第三周期的數(shù)量增加1個(gè)或2個(gè)；

60、當(dāng)所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值大于所述第一預(yù)設(shè)溫度時(shí)，使下一個(gè)所述第一周期中的至少一個(gè)所述第二周期的所述第三周期的數(shù)量減小1個(gè)或2個(gè)。

61、可選地，

62、當(dāng)所述烹飪器具執(zhí)行煮粥的烹飪功能時(shí)，所述第一預(yù)設(shè)溫度為93至96℃；并且/或者

63、當(dāng)所述烹飪器具執(zhí)行煲湯的烹飪功能時(shí)，所述第一預(yù)設(shè)溫度為95至98℃。

64、根據(jù)本技術(shù)，當(dāng)烹飪?nèi)萜鞯臏囟容^低時(shí)，說明烹飪?nèi)萜饔酂嵝。梢赃m當(dāng)增加加熱次數(shù)，保證食材被充分烹飪；當(dāng)烹飪?nèi)萜鞯臏囟容^高時(shí)，說明烹飪?nèi)萜饔酂岣?，適當(dāng)減少加熱次數(shù)，以避免溢鍋。

65、可選地，

66、當(dāng)所述烹飪器具執(zhí)行煮粥的烹飪功能時(shí)，所述第三周期的初始數(shù)量為2至4個(gè)；并且/或者

67、當(dāng)所述烹飪器具執(zhí)行煲湯的烹飪功能時(shí)，所述第三周期的初始數(shù)量為3至6個(gè)。

68、根據(jù)本技術(shù)，煮粥比煲湯更容易溢鍋，因此煮粥的連續(xù)加熱次數(shù)小于煲湯時(shí)的連續(xù)加熱次數(shù)。

69、可選地，

70、每個(gè)所述第一周期中的不是最后一個(gè)所述第二周期的所述散熱時(shí)段的時(shí)長值小于或等于所述第一散熱時(shí)段的時(shí)長值；并且/或者

71、每個(gè)所述第一周期中的所述第一散熱時(shí)段的時(shí)長值小于所述第二散熱時(shí)段的時(shí)長值。

72、根據(jù)本技術(shù)，通過使每個(gè)第一周期中的不是最后一個(gè)第二周期的散熱時(shí)段的時(shí)長值小于或等于第一散熱時(shí)段的時(shí)長值，并且/或者，使每個(gè)第一周期中的第一散熱時(shí)段的時(shí)長值小于第二散熱時(shí)段的時(shí)長值，保證每個(gè)第一周期中的最后一個(gè)第二周期的散熱時(shí)段的時(shí)長最長，使得烹飪器具可以充分散熱，避免溢鍋。

73、可選地，

74、當(dāng)所述烹飪器具執(zhí)行煮粥的烹飪功能時(shí)，所述加熱時(shí)長為6至12秒鐘，并且/或者，所述加熱比為0.2至0.4；并且/或者

75、當(dāng)所述烹飪器具執(zhí)行煲湯的烹飪功能時(shí)，所述加熱時(shí)長為9至16秒鐘，并且/或者，所述加熱比為0.3至0.6。

76、根據(jù)本技術(shù)，煮粥比煲湯更容易溢鍋，因此煮粥時(shí)的平均加熱功率小于煲湯時(shí)的平均加熱功率。

77、可選地，

78、每一個(gè)所述第三周期的平均加熱功率為200至500w；并且/或者

79、所述第三周期的時(shí)長值保持不變。

80、根據(jù)本技術(shù)，在維持沸騰階段，可以以200至500w之間的一個(gè)較小的功率基本恒定地為食材加熱，而無需減小加熱功率，從而可以保障加熱效率。第三周期的時(shí)長值保持不變可以簡化控制。

81、本技術(shù)第二方面提供了一種烹飪器具，其包括：

82、用于盛放食材的烹飪?nèi)萜鳎?/p>

83、用于為所述烹飪?nèi)萜骷訜岬募訜嵫b置；

84、用于檢測(cè)所述烹飪?nèi)萜鞯牡撞康臏囟鹊牡撞繙囟葌鞲衅?；?/p>

85、控制裝置，所述控制裝置電連接至所述加熱裝置和所述底部溫度傳感器，以獲取所述底部溫度傳感器的檢測(cè)值和控制所述加熱裝置工作，其中，所述控制裝置配置為執(zhí)行根據(jù)第一方面的技術(shù)方案中任一項(xiàng)所述的控制方法的步驟。

86、根據(jù)本技術(shù)，在維持沸騰階段中，在加熱時(shí)段，使加熱比保持基本恒定，從而加熱功率基本恒定，這可以提高加熱效率，使食材充分沸騰。在維持沸騰階段，通過設(shè)置散熱時(shí)段以避免溢鍋。其中，在連續(xù)加熱若干個(gè)第二周期后，延長散熱時(shí)段的時(shí)長，使烹飪器具更好地散熱，可以有效避免溢鍋。

87、可選地，所述加熱裝置構(gòu)造為發(fā)熱盤。

88、根據(jù)本技術(shù)，發(fā)熱盤斷電后仍有較大的余熱，在維持沸騰階段，在連續(xù)加熱若干個(gè)第三周期后設(shè)置相對(duì)較短的散熱時(shí)間，在連續(xù)加熱若干個(gè)第二周期后設(shè)置相對(duì)較長的散熱時(shí)間，散熱時(shí)間長短交替，使發(fā)熱盤散熱，避免溢鍋。