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本發(fā)明涉及食品加工，尤其涉及用于食品d/d打印的咸蛋黃凝膠及其制備方法。、咸蛋黃作為一種傳統(tǒng)的蛋制品，以其獨(dú)特的風(fēng)味、口感和功能特性廣泛應(yīng)用于烘焙、調(diào)味品、休閑食品等領(lǐng)域。咸蛋黃的制備通常采用鹽腌工藝，使蛋黃中的脂肪和蛋白質(zhì)在高鹽環(huán)境下發(fā)生相互作用，形成富含油脂的凝膠化結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)賦予了...

本申請(qǐng)涉及茶葉加工，尤其涉及一種可均勻翻茶的茶葉發(fā)酵設(shè)備。、茶葉發(fā)酵是茶葉制作過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)茶葉的品質(zhì)和口感具有決定性影響。茶葉發(fā)酵本質(zhì)是茶葉內(nèi)部物質(zhì)的酶促氧化反應(yīng)。茶葉細(xì)胞壁破損后，存在于細(xì)胞壁中的氧化酶類(如多酚氧化酶、過(guò)氧化物酶)促進(jìn)兒茶素類進(jìn)行一系列氧化過(guò)程，在發(fā)酵過(guò)程中，茶...

本發(fā)明公開(kāi)了一種豬蹄高品質(zhì)鹵制復(fù)合方法，屬于食品加工。、隨著消費(fèi)者們生活方式的改變，對(duì)飲食的要求和意識(shí)也發(fā)生了變化，他們更傾向選擇更加健康的產(chǎn)品。豬蹄是人們喜歡食用的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健采膝等功能?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳...

本發(fā)明涉及雞板腸清洗，更具體的說(shuō)，它涉及一種雞板腸清洗裝置及其加工工藝。、在當(dāng)前的技術(shù)條件下，對(duì)雞板腸的清洗仍然存在一定的局限性，現(xiàn)有的清洗設(shè)備主要是設(shè)計(jì)用于對(duì)雞板腸外側(cè)進(jìn)行處理，因此在清潔外部表面時(shí)能夠發(fā)揮較好的效果，設(shè)備通過(guò)噴灑水流或使用刷頭等方式，可以有效地清除表面的污垢和殘留物，然...

本發(fā)明涉及油體凝膠制備，具體涉及一種蜂蠟基花生油體凝膠的制備方法及其在制備低飽和高抗融性冰淇淋中的應(yīng)用。、冰淇淋(如冰淇淋、冷凍甜品等)是一種復(fù)雜的水包油乳化體系，其質(zhì)地和口感主要依賴于油脂的性質(zhì)。傳統(tǒng)冰淇淋中，利用動(dòng)物奶油或氫化植物油作為脂肪來(lái)源，同時(shí)加入乳化劑和穩(wěn)定劑來(lái)提高乳液體系的黏...

本發(fā)明涉及一種保鮮涂膜材料，具體涉及一種用于魚類的復(fù)合涂膜材料。、生物涂膜保鮮技術(shù)源于對(duì)傳統(tǒng)化學(xué)保鮮劑潛在危害的擔(dān)憂以及對(duì)環(huán)保、可持續(xù)保鮮解決方案的需求。自世紀(jì)年代以來(lái)，隨著全球?qū)κ称钒踩铜h(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，生物涂膜作為一種天然、可生物降解的保鮮方法，逐漸成為食品行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。早期研究...

本發(fā)明公開(kāi)了一種食用菌鮮濕半干面及其制備方法，涉及食品加工。、食用菌不僅可以為人們提供大量的植物蛋白，也是天然滋補(bǔ)強(qiáng)身的食品，而且還有很高地藥用價(jià)值。食用菌類含有豐富的膳食纖維和糖類物質(zhì)，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化功能，緩解便秘等消化不良問(wèn)題。食用菌類中含有多種生物活性物質(zhì)，如多糖、β-葡...

本申請(qǐng)涉及食品加工，尤其涉及一種避風(fēng)塘金蒜料、避風(fēng)塘炒蟹的制備方法。、避風(fēng)塘料起源于香港，是一種以蒜茸、豆豉和辣椒為主要原料的風(fēng)味調(diào)料，能夠提升菜品的口感和風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于炒蟹、炒蝦等海鮮菜肴中。然而，現(xiàn)有的制備方法制作出的避風(fēng)塘料仍存在風(fēng)味不足、口感松散、品相不佳、去腥提鮮效果差以及一致...

本發(fā)明公開(kāi)了一種結(jié)合肉桂精油微膠囊和高壓靜電場(chǎng)的預(yù)制菜延長(zhǎng)貨架期的方法，屬于食品加工領(lǐng)域技術(shù)。、香料精油是從天然香料中提取的高度濃縮的風(fēng)味和活性物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的香氣、風(fēng)味和著色功能，同時(shí)突出優(yōu)異的抗菌和抗氧化活性，在食品調(diào)味和防腐行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用和巨大的市場(chǎng)潛力。在食品中應(yīng)用精油可以幫...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種高質(zhì)量充氣奶糖的制備方法。、傳統(tǒng)充氣奶糖的制備方法通常采用連續(xù)充氣工藝，存在氣泡分布不均勻、口感粗糙、產(chǎn)品穩(wěn)定性差等問(wèn)題?，F(xiàn)有技術(shù)中，充氣工藝多采用恒定攪拌速度和連續(xù)氣體注入方式，導(dǎo)致氣泡大小不一，容易產(chǎn)生大氣泡聚集現(xiàn)象，影響產(chǎn)品品質(zhì)。此外，常規(guī)工藝制備的充...

本發(fā)明屬于黑水虻養(yǎng)殖，尤其涉及一種基于廢棄菌棒的黑水虻養(yǎng)殖飼料及制備方法、黑水虻養(yǎng)殖及蟲糞處理方法。、黑水虻是腐生性的水虻科昆蟲，能夠以禽畜糞便和生活垃圾為食物，其幼蟲富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，是動(dòng)物飼料的理想選擇。但是黑水虻對(duì)木質(zhì)纖維素類物質(zhì)降解能力相對(duì)較低，因此黑水虻轉(zhuǎn)化含高木質(zhì)纖維素組...

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體地說(shuō)是涉及一種低成本高保留率的枸杞鮮果即時(shí)制漿方法及產(chǎn)品。、枸杞花是兩性花，對(duì)于當(dāng)年生的新枝開(kāi)花，上面會(huì)有-朵生于葉腋處，而老眼枝上則是-朵族生。它是無(wú)限花序，每年可以多次開(kāi)花，而且花期也很長(zhǎng)，盛花期基本上每天都有花朵開(kāi)放。正常情況下，平均溫度高于℃，枸杞才能夠...

本發(fā)明涉及生物發(fā)酵的，尤其涉及一種提高人體整體免疫力的健脾沙棘復(fù)合酵素及制備方法。、沙棘(hippophae?rhamnoides)是胡頹子科沙棘屬的植物。沙棘果實(shí)富含多種生物活性物質(zhì)，核心功效是健脾消食、止咳祛痰、活血化瘀，同時(shí)，還具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美容養(yǎng)顏、護(hù)肝降糖、心腦血管保護(hù)、增強(qiáng)免疫...

本發(fā)明屬于食品加工，尤其是一種不添加雞精、味精的增香增鮮增回味的木姜子調(diào)味料和制備方法。、近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，食品行業(yè)對(duì)天然、清潔標(biāo)簽調(diào)味料的需求顯著增長(zhǎng)。傳統(tǒng)增鮮調(diào)味品，如雞精、味精主要依賴化學(xué)合成的谷氨酸鈉、呈味核苷酸等成分，雖然能有效提升鮮味，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能引發(fā)健康...

本發(fā)明屬于茶葉加工，具體是指一種用于茶葉的加工裝置。、茶葉，作為世界三大飲品之一，是指從茶樹(shù)的嫩葉、芽等部位采摘后，經(jīng)過(guò)一系列加工工序制成的飲品原料。茶葉種類繁多，依據(jù)發(fā)酵程度可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶及黃茶等，每種茶葉都擁有其獨(dú)特的風(fēng)味與健康益處，深受全球消費(fèi)者的喜愛(ài)。、在茶葉...

本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)廢棄物資源化與飼料工業(yè)，特別是涉及一種中藥藥渣飼料添加劑及其制備方法和應(yīng)用。、傳統(tǒng)中藥藥渣處理技術(shù)存在顯著不足：.酶解效率低：現(xiàn)有工藝(如cna)多采用單一纖維素酶，糖化率僅％-％，且未優(yōu)化酶配比(纖維素酶:木聚糖酶:果膠酶＝::.)，導(dǎo)致半纖維素和果膠無(wú)法有效降解，活性成分...

本發(fā)明涉及肉制品處理的，尤其是涉及一種改性茶渣及其制備方法和應(yīng)用。、茶葉加工過(guò)程中產(chǎn)生的固體廢渣，即茶渣，隨著茶葉及其提取物消費(fèi)量的上升，廢棄物數(shù)量急劇增加，這不僅造成了資源的浪費(fèi)，還給環(huán)境帶來(lái)了壓力。盡管茶渣是茶葉提取后的副產(chǎn)品，它仍然富含茶多糖、茶氨酸、茶多酚等生物活性成分，這些成分賦...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種魚膠桃膠及其制備方法與應(yīng)用。、在天然食品及保健品領(lǐng)域，桃膠和魚膠因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效而備受關(guān)注。桃膠，又稱桃花淚，是由桃樹(shù)干受機(jī)械傷(如蟲咬、切傷等)或致病后分泌出來(lái)的膠質(zhì)半透明物質(zhì)。桃膠質(zhì)脆硬，遇水易膨脹、軟化而有黏性，其主要成分是桃膠多糖(％-％...

本發(fā)明涉及茯苓地黃保健食品領(lǐng)域，特別是涉及一種茯苓地黃酵素保健飲品制備方法及產(chǎn)品。、酵素又稱“酶”，隨著生活水平的提高，人們的保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)，酵素越來(lái)越受到人們的青睞，酵素存在于所有的活細(xì)胞內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的必不可少的物質(zhì)，酵素分為兩大類，體外酵素和體內(nèi)酵素，隨...

本發(fā)明涉及一種食品制作裝置，尤其是涉及一種糕點(diǎn)成型裝置。、目前，傳統(tǒng)的糕點(diǎn)成型方式主要依賴手工操作或工廠采用專門的設(shè)備壓制成型，但存在許多局限性。一方面，手工操作繁瑣、壓制效率低，成型質(zhì)量受操作人員技能影響較大，難以保證一致性。另一方面，工廠的專用壓制設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜，占地空間大，且模具更換過(guò)...