本發(fā)明涉及巧克力，具體是一種藥食同源的益生菌巧克力及制備方法。
背景技術(shù)：
1、巧克力含有咖啡因，能夠興奮神經(jīng)中樞，暫時驅(qū)趕睡意并恢復(fù)精力，且巧克力中的黃酮素和可可多酚是抗氧化成分，可以防止血管變硬及膽固醇在血管內(nèi)的聚集，保護(hù)心血管系統(tǒng)健康；巧克力含有豐富的能量和多種礦物質(zhì)，能夠快速補(bǔ)充體力，緩解疲勞?；因此，深受人們的喜愛。
2、中國專利公開了一種提高巧克力中益生菌存活率的方法及巧克力產(chǎn)品，（授權(quán)公告號cn106509296?b），該專利技術(shù)方法包括制備益生菌微膠囊、制備巧克力勻漿以及制成益生菌巧克力；制得的巧克力，口感細(xì)膩、表面無氣孔，并且在色澤、硬度、氣味、脆性、柔軟度、融化時間等方面也表現(xiàn)的十分優(yōu)秀，但是其在改善腸道吸收能力，提高消化能力方面表現(xiàn)不佳。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、本發(fā)明的目的在于提供一種藥食同源的益生菌巧克力及制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。
2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
3、一種藥食同源的益生菌巧克力，包括中藥材、巧克力食材和復(fù)合益生菌，其特征在于，所述中藥材按質(zhì)量份組成如下：20～30份沙棘果、8～12份白蕓豆、10～15份決明子、6～10份苦蕎、6～10份榧子、8～15份荷葉、8～12份火麻仁、12～15份桑葉、20～30份桑甚、20～30份枸杞子、20～30份茯苓和6～10份圓苞車前子殼；
4、所述復(fù)合益生菌按質(zhì)量份組成如下：0.3～0.5份乳雙歧桿菌、0.2～0.3份兩歧雙歧桿菌、0.2～0.3份嗜酸乳酸菌、0.1～0.2份鼠李糖乳桿菌、0.1～0.2份青春雙歧桿菌、0.2～0.3份長雙歧桿菌和0.2～0.3份短雙歧桿菌。
5、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述巧克力食材按質(zhì)量份組成如下：15～20份可可脂、40～50份可可液塊、50～60份可可粉、10～15份奶粉和30～35份麥芽糖醇。
6、一種藥食同源的益生菌巧克力的制備方法，包括以下步驟：
7、s1、按質(zhì)量份取20～30份沙棘果、8～12份白蕓豆、10～15份決明子、6～10份苦蕎、6～10份榧子、8～15份荷葉、8～12份火麻仁、12～15份桑葉、20～30份桑甚、20～30份枸杞子、20～30份茯苓和6～10份圓苞車前子殼，清洗、干燥、浸泡、提取，得到中藥提取粉備用；
8、s2、按質(zhì)量份取15～20份可可脂、40～50份可可液塊和50～60份可可粉，水浴加熱并不斷攪動至完全融化后；再加入到研磨機(jī)中進(jìn)行研磨24～36h；再加入10～15份奶粉和30～35份麥芽糖，繼續(xù)研磨1～2h；得到巧克力食材粉；
9、s3、將s1步驟中得到的中藥提取粉和s2步驟中得到的巧克力食材粉加入到攪拌罐中；再加入0.3～0.5份乳雙歧桿菌、0.2～0.3份兩歧雙歧桿菌、0.2～0.3份嗜酸乳酸菌、0.1～0.2份鼠李糖乳桿菌、0.1～0.2份青春雙歧桿菌、0.2～0.3份長雙歧桿菌和0.2～0.3份短雙歧桿菌，不斷攪拌至其充分混合，得到益生菌巧克力液；
10、s4、將s3步驟中得到的益生菌巧克力液注入到預(yù)熱的模具中，冷卻定型后，即得到藥食同源的益生菌巧克力，滅菌，包裝。
11、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：在所述s1步驟中，中藥提取粉的制備方法包括以下步驟：
12、s11、按質(zhì)量份分別取20～30份沙棘果、8～12份白蕓豆、10～15份決明子、6～10份苦蕎、6～10份榧子、8～15份荷葉、8～12份火麻仁、12～15份桑葉、20～30份桑甚、20～30份枸杞子、20～30份茯苓和6～10份圓苞車前子殼，分別清凈、干燥后，切成1～2cm的小段，得到中藥原料段；
13、s12、將中藥原料段放入清水中，使得清水沒過中藥原料粉上表面，在常溫下浸泡24～36h，取出中藥原料段，得到浸泡液備用；
14、s13、在浸泡后的中藥原料段中加入12～15倍重量的水，水浴加熱回流提取3次，并將3次回流液合并，得到提取液；
15、s14、將浸泡液和提取液合并后，減壓蒸發(fā)濃縮，再烘干至含水率小于3%，粉碎后，過20目篩，即得到中藥提取物粉。
16、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：在所述s13步驟中，水浴加熱的溫度為55～60℃，提取時間為3～4h；在所述s14步驟中，減壓蒸發(fā)的壓力為0.85～1.08mpa，溫度為55～60℃。
17、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：在所述s2步驟中，水浴加熱的溫度控制在45～55℃之間；在研磨過程中，巧克力食材粉的溫度控制在40～50℃之間，巧克力食材粉的細(xì)度控制在10～30um之間。
18、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：在所述s4步驟中，模具預(yù)熱的溫度控制在30～35℃之間。
19、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果：
20、本發(fā)明通過中藥材、巧克力食材和復(fù)合益生菌制備成巧克力；其中，中藥材由沙棘果、白蕓豆、決明子、苦蕎、榧子、荷葉、火麻仁、桑葉、桑甚、枸杞子、茯苓和圓苞車前子殼組成；復(fù)合益生菌由份乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、嗜酸乳酸菌、鼠李糖乳桿菌、青春雙歧桿菌、長雙歧桿菌和短雙歧桿菌組成；該巧克力可以幫助恢復(fù)腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)基本的消化吸收功能,提高腸道本身的自潔能力；增加食欲，消除腹脹，潤腸通便，提高睡眠質(zhì)量。
1.一種藥食同源的益生菌巧克力，包括中藥材、巧克力食材和復(fù)合益生菌，其特征在于，所述中藥材按質(zhì)量份組成如下：20～30份沙棘果、8～12份白蕓豆、10～15份決明子、6～10份苦蕎、6～10份榧子、8～15份荷葉、8～12份火麻仁、12～15份桑葉、20～30份桑甚、20～30份枸杞子、20～30份茯苓和6～10份圓苞車前子殼；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藥食同源的益生菌巧克力，其特征在于，所述巧克力食材按質(zhì)量份組成如下：15～20份可可脂、40～50份可可液塊、50～60份可可粉、10～15份奶粉和30～35份麥芽糖醇。
3.一種實現(xiàn)權(quán)利要求1或2所述的藥食同源的益生菌巧克力的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種藥食同源的益生菌巧克力的制備方法，其特征在于，在所述s1步驟中，中藥提取粉的制備方法包括以下步驟：
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種藥食同源的益生菌巧克力的制備方法，其特征在于，在所述s13步驟中，水浴加熱的溫度為55～60℃，提取時間為3～4h；在所述s14步驟中，減壓蒸發(fā)的壓力為0.85～1.08mpa，溫度為55～60℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種藥食同源的益生菌巧克力的制備方法，其特征在于，在所述s2步驟中，水浴加熱的溫度控制在45～55℃之間；在研磨過程中，巧克力食材粉的溫度控制在40～50℃之間，巧克力食材粉的細(xì)度控制在10～30um之間。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種藥食同源的益生菌巧克力的制備方法，其特征在于，在所述s4步驟中，模具預(yù)熱的溫度控制在30～35℃之間。